Kina-Frittata: Eieromelett mit Seeigelrogen
Diese köstliche Kina-Frittata kombiniert die zarte Textur von Eiern mit dem einzigartigen Geschmack von Seeigelrogen. Ein Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch beeindruckend im Geschmack ist.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneebesen | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 6 St. |
| Seeigelrogen | 100 g |
| Milch | 50 ml |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Schnittlauch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Eier, Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Milch, Salz und Pfeffer gut verrühren.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die finanzierten Seeigelrogen vorsichtig unter die Eiermischung heben.
- Die Eiermischung in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Gelegentlich mit einem Kochlöffel die Ränder vorsichtig anheben, damit die ungekochten Eier nachlaufen können.
- Wenn die Frittata fast durch ist, den gehackten Schnittlauch darüber streuen und dann für weitere 2-3 Minuten abdecken, bis die Oberseite set ist.
- Die Frittata vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen, in Stücke schneiden und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Frittata warm mit frischem Brot oder einem grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Frische können Sie noch Tomaten oder Paprika in die Eiermischung geben.
- Die Frittata kann auch kalt genossen werden und eignet sich daher gut zum Mitnehmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kina-Frittata ist einfach und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und hauptsächlich für die Seeigelrogen anfallen.