Kina Chowder: Cremige Suppe mit Seeigelrogen
Diese köstliche Kina Chowder vereint die Aromen des Meeres in einer cremigen, herzhaften Suppe. Die Kombination aus frischen Zutaten und dem delikaten Geschmack von Seeigelrogen macht dieses Gericht zu einem besonderen Genuss.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Mixer | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Seeigelrogen | 200g |
| Kartoffeln, gewürfelt | 300g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Sahne | 200ml |
| Butter | 50g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Milch, Fisch
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl und die Butter erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und 5 Minuten mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe angießen und die Mischung zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Mixer pürieren, bis sie cremig ist.
- Die Sahne einrühren und die Seeigelrogen vorsichtig hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe nochmals erhitzen, aber nicht kochen. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kina Chowder heiß in tiefen Tellern. Dazu passt frisches Baguette oder geröstetes Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Um die Suppe vegan zu machen, ersetzen Sie die Sahne durch Kokosmilch.
- Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren, aber vor dem Servieren aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Chowder erfordert etwas Geschick beim Pürieren und der richtigen Mengenabfolge der Zutaten, ist jedoch für Kochbegeisterte machbar.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind moderat, vor allem aufgrund der frischen Seeigelrogen, die saisonabhängig variieren können.