Kina-Ceviche: Rohmarinierter Seeigelrogen
Kina-Ceviche ist eine exquisite Delikatesse aus roh mariniertem Seeigelrogen, die die Aromen des Meeres perfekt zur Geltung bringt. Diese frische und kreative Zubereitung ist einfach und doch raffiniert, ideal für Feinschmecker. Serviert mit frischem Limettensaft, Zwiebeln und Chilis, bietet dieses Gericht ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Seeigelrogen | 200 g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Koriander, frisch | 10 g |
| Olivenöl, kaltgepresst | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Seeigelrogen vorsichtig aus der Schale holen und in eine Schüssel geben.
- Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen, damit die Rogen gleichmäßig mariniert werden.
- Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und den Chili entkernen sowie in kleine Stücke schneiden. Beides zur Mischung hinzufügen.
- Koriander fein hacken und ebenfalls untermischen.
- Das Ceviche für etwa 5 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen.
- Auf einem schönen Teller anrichten und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kina-Ceviche auf einem frischen Salat oder mit knusprigen Tortilla-Chips. Auch als Teil eines Tapas-Buffets ist dieses Gericht eine hervorragende Wahl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie extra Chili hinzufügen.
- Das Gericht sollte sofort serviert werden, um die Frische zu gewährleisten.
- Sie können auch Avocado-Würfel hinzufügen, um eine cremige Note zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Es ist schnell zubereitet und ideal für Gelegenheiten, bei denen Sie beeindrucken möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei der Seeigelrogen in der Regel der teuerste Bestandteil ist. Die restlichen Zutaten sind günstig und leicht verfügbar.