Kimchi Tofu Stir-Fry
Dieses Kimchi Tofu Stir-Fry ist ein würziges und sättigendes Gericht, das gesunden Tofu mit aromatischem Kimchi und frischem Gemüse kombiniert. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit und eine wunderbare Möglichkeit, die koreanische Küche zu genießen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu, fest | 300g |
| Kimchi | 150g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Karotten, in Streifen | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe | 3 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gehackt | 1 TL |
| Sesam, geröstet | 1 EL |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Gluten
Zubereitung
- Tofu in Würfel schneiden und in einem Wok mit etwas Sesamöl bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten anbraten, bis er goldbraun ist. Entfernen Sie den Tofu und stellen Sie ihn beiseite.
- Im gleichen Wok den gehackten Knoblauch und den Ingwer kurz anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die in Streifen geschnittene Paprika und Karotte hinzufügen und 2-3 Minuten braten, bis sie leicht weich sind.
- Das Kimchi und die angebratenen Tofu-Würfel hinzufügen, mit der Sojasauce ablöschen und gut umrühren. Weitere 2-3 Minuten erhitzen, bis alles gut vermischt und heiß ist.
- Mit den Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam garnieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kimchi Tofu Stir-Fry mit gekochtem Jasminreis oder Quinoa als ideale Beilage. Ein Spritzer Limettensaft kann das Gericht zusätzlich aufpeppen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Gochujang (koreanische Chilipaste) hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich problemlos vegan zubereiten und ist in wenigen Minuten fertig.
- Reste können gut im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist simpel und schnell zubereitet, somit ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, sodass es sich um eine budgetfreundliche Mahlzeit handelt.