Kimchi-Stuffed Bell Peppers
Diese Kimchi-gefüllten Paprika sind eine köstliche Fusion von koreanischer und westlicher Küche. Sie kombinieren den würzigen, fermentierten Geschmack von Kimchi mit frischen Paprika und einer aromatischen Füllung, die ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Löffel | Küchenmesser
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika, große | 4 St. |
| Kimchi, gut abgetropft | 250g |
| Reis, gekocht | 150g |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Käse, gerieben (z.B. Mozzarella) | 100g |
| Olivenöl | 1 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Sesamöl | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Paprika oben aufschneiden und entkernen. Deckel aufbewahren.
- In einer Schüssel Kimchi, gekochten Reis, Frühlingszwiebeln, geriebenen Käse, Olivenöl, Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Pfeffer gut vermengen.
- Die Mischung gleichmäßig in die Paprika füllen und die Deckel wieder aufsetzen.
- Die gefüllten Paprika in einer Auflaufform anrichten und mit Aluminiumfolie abdecken.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen. Nach 20 Minuten die Folie entfernen, um den Käse zu bräunen.
- Die Paprika aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
- Warm genießen und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Ideal als leichtes Abendessen oder als Teil einer koreanischen Mahlzeit. Dazu passt ein einfacher grüner Salat oder Kimchi.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie zusätzlich frische Chilis in die Füllung geben.
- Die gefüllten Paprika können gut vorbereitet und vor dem Backen eingefroren werden.
- Verwenden Sie verschiedene Paprikafarben für einen schöneren Teller.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für Familienessen geeignet. Die Schritte sind klar und schnell umsetzbar.
Kosten
Die Zutaten sind leicht erhältlich und der Preis ist moderat, ideal für ein Wochenendgericht.