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    Kimchi Risotto

    Dieses Kimchi Risotto vereint die cremige Konsistenz von klassischem Risotto mit dem würzigen Kick von fermentiertem Kimchi. Ideal für alle, die asiatische Aromen mit italienischer Tradition kombinieren möchten.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Rührlöffel | Messer | Schneidebrett | Reibe
    Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
    Kimchi Risotto

    Zutaten (1 Portion)

    Risottoreis300g
    Kimchi, gehackt200g
    Gemüsebrühe1l
    Zwiebel, fein gehackt1 St.
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Olivenöl2 EL
    Parmesan, gerieben50g
    Frischer Koriander, zur Garnierungeinige Blätter
    Sesamöl1 EL
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Gluten, Milch

    Zubereitung

    1. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
    2. Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er aromatisch ist.
    3. Den Risottoreis einstreuen und für 1-2 Minuten unter Rühren anbraten, bis der Reis leicht durchsichtig wird.
    4. Eine Kelle Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist.
    5. Den Vorgang wiederholen, bis der Reis al dente und cremig ist (ca. 20 Minuten). Zwischendurch das gehackte Kimchi hinzufügen.
    6. Zum Schluss den Parmesan unterrühren und mit Pfeffer sowie Sesamöl abschmecken.
    7. Das Risotto anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Servieren und sofort genießen!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Risotto mit einer Beilage von frischem Koriander und einem Spritzer Sesamöl für zusätzlichen Geschmack.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine schärfere Note können Sie zusätzlich Kimchi-Saft verwenden.
    • Das Risotto kann auch mit Garnelen oder Tofu ergänzt werden, um es proteinreicher zu gestalten.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Aufmerksamkeit, um die cremige Konsistenz zu erreichen.

    Kosten

    Die Zutaten sind preiswert und in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich.