Kimchi Potato Salad
Dieser Kimchi Kartoffelsalat ist eine aufregende Abwandlung des klassischen Kartoffelsalats. Mit der Kombination aus würzigem Kimchi, frischen Kräutern und cremiger Mayonnaise bietet dieses Gericht eine pikante und erfrischende Beilage für Grillpartys oder als leichtes Mittagessen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 600g |
| Kimchi, gehackt | 200g |
| Mayonnaise | 100g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Sesamöl | 1 EL |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen, in einen Topf mit kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen. Die Kartoffeln etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Kartoffeln pellen und in kleine Würfel schneiden. In eine große Schüssel geben.
- Das gehackte Kimchi, die Mayonnaise, die gehackten Frühlingszwiebeln und das Sesamöl zu den Kartoffeln hinzufügen.
- Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mehr Kimchi oder Mayonnaise hinzufügen.
- Den Salat in den Kühlschrank stellen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Vor dem Servieren mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kimchi Kartoffelsalat als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Mittagessen mit frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich Chili-Flocken hinzufügen.
- Der Salat kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Wenn Sie eine vegane Variante wünschen, verwenden Sie vegane Mayonnaise.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind minimal, besonders wenn Kimchi bereits in der Vorratskammer vorhanden ist.