Kimchi Omelett
Ein schmackhaftes und würziges Kimchi Omelett, das die Aromen der koreanischen Küche einfängt. Mit einer perfekten Kombination aus frischen Eiern, eingelegtem Gemüse und würzigem Kimchi ist dieses Gericht ideal für ein schnelles Frühstück oder leichtes Mittagessen.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Wender | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Kimchi | 100 g |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Sesamöl | 1 EL |
| Salz | eine Prise |
| Pfeffer | eine Prise |
| Koriander, frisch (optional) | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Eier, Gluten
Zubereitung
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut verrühren, bis die Mischung schaumig ist.
- Das Kimchi in kleine Stücke schneiden und die Frühlingszwiebeln fein hacken.
- Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Frühlingszwiebeln kurz anbraten, bis sie weich sind.
- Das Kimchi hinzufügen und 2-3 Minuten mitbraten, bis es erhitzt ist.
- Die Eiermischung gleichmäßig über das Kimchi gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen. Mit einem Wender vorsichtig die Ränder lösen und das Omelett zum Wenden anheben.
- Das Omelett für ca. 2-3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun und die Oberseite fast gestockt ist. Optional die Oberseite mit etwas frischem Koriander garnieren.
- Das Omelett auf einen Teller gleiten lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Omelett mit einem frischen Salat oder Reis für eine vollständige Mahlzeit. Ein wenig Sriracha-Sauce oder extra Kimchi als Beilage bringt zusätzliche Würze.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Textur können Sie einen Esslöffel Milch oder Sahne zu den Eiern hinzufügen.
- Falls vegan: Die Eier können durch einen hochwertigen Eiersatz oder Tofu ersetzt werden.
- Das Kimchi kann auch durch anderes eingelegtes Gemüse wie Rettich oder Gurken ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht nachzukochen und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und variieren je nach Qualität und Herkunft von Kimchi.