Kimchi Mashed Potatoes
Dieses Rezept für Kimchi Kartoffeln kombiniert die cremige Textur von Kartoffelpüree mit der würzigen und fermentierten Note von Kimchi. Es ist eine außergewöhnliche Beilage, die sowohl traditionell als auch modern interpretiert werden kann.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kartoffelstampfer | Schüssel | Löffel | Pfanne
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Kimchi | 200 g |
| Butter | 50 g |
| Milch | 100 ml |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frisch gehackter Schnittlauch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Sojabohnen, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, vierteln und in einen großen Topf mit gesalzenem Wasser geben. Zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
- In der Zwischenzeit das Kimchi in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze leicht anbraten, um die Aromen freizusetzen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und in eine große Schüssel geben. Butter und Milch hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer pürieren, bis die gewünschten Konsistenz erreicht ist.
- Das angebratene Kimchi und den Knoblauch unter das Kartoffelpüree mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die fertigen Kimchi Mashed Potatoes auf Tellern anrichten und mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Diese Kimchi Kartoffeln passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder als Teil eines asiatisch inspirierten Festmahls. Sie können auch als eigenständige vegetarische Hauptspeise serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen.
- Wenn Sie es besonders würzig mögen, fügen Sie mehr Kimchi hinzu!
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet werden kann und hohe Geschmacksakzente setzt.
Kosten
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