Kimchi Loaded Baked Potato
Diese Kimchi Loaded Baked Potato ist eine würzige und kreative Variante des klassischen Ofenkartoffelgerichts. Mit knusprig gebackenen Kartoffeln, scharfen, fermentierten Kimchi, samtigem Käse und frischen Frühlingszwiebeln ist sie perfekt als herzhaftes Hauptgericht oder Snack.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Backblech | Alufolie | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| große Kartoffeln | 4 St. |
| Kimchi | 200 g |
| Cheddar-Käse, gerieben | 150 g |
| Frühlingszwiebeln, in Ringen | 3 St. |
| saure Sahne | 100 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Sriracha oder Chili-Sauce | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Die Kartoffeln mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Auf ein mit Alufolie belegtes Backblech legen und 45-60 Minuten backen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit das Kimchi in kleine Stücke schneiden. Nach 45 Minuten Backzeit die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen.
- Die Kartoffeln längs aufschneiden und leicht auseinanderdrücken, um Platz für die Füllung zu schaffen. Eine Portion Kimchi in jede Kartoffel geben.
- Mit geriebenem Cheddar-Käse bedecken und zurück in den Ofen geben. Weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Mit saurer Sahne, Frühlingszwiebeln und Sriracha servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Kimchi Loaded Baked Potatoes können mit weiteren Toppings wie Avocado oder Koriander serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als herzhaftes Mittagessen oder Snack für zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Würze können Sie zusätzlich Gochujang (koreanische Chilipaste) hinzufügen.
- Die Kartoffeln können auch am Vortag gebacken werden, um die Zubereitung zu erleichtern.
- Variieren Sie die Käseauswahl nach Belieben – Gouda oder Mozzarella funktionieren ebenfalls gut.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kimchi Loaded Baked Potatoes ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für alle, die etwas Neues ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da die Hauptzutaten einfach und erschwinglich erhältlich sind.