Kimchi Lasagna

Diese Kimchi Lasagna kombiniert die italienische Tradition mit den intensiven Aromen der koreanischen Küche. Schichten von Pasta, Ricotta und fruchtigem Kimchi ergeben ein unerwartetes, aber köstliches Gericht, das sowohl würzig als auch herzhaft ist. Perfekt für experimentierfreudige Esser.

Familie | Ofengericht | Abendessen | Kimchi | vegetarisch

Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten

Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g

Ganzjährig | Südkorea | Asien

Zutaten (1 Portion)

Lasagneblätter	12 St.
Kimchi, gehackt	300g
Ricotta	500g
Mozzarella, gerieben	200g
Parmesan, gerieben	100g
Ei	1 St.
Knoblauch, fein gehackt	2 Zehen
Zwiebel, gewürfelt	1 St.
Olivenöl	2 EL
Pfeffer	Prise
Basilikum, frisch	Zum Garnieren

Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier

Zubereitung

Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Das gehackte Kimchi hinzufügen und kurz mitbraten.
In einer Schüssel Ricotta, Ei, Salz und Pfeffer gut vermengen.
In eine Auflaufform etwas Kimchi-Mischung geben und mit Lasagneblättern bedecken. Dies wiederholen: eine Schicht Ricotta-Mischung, gefolgt von einer Schicht Kimchi und dann wieder Lasagneblätter.
Die oberste Schicht sollte aus Lasagneblättern bestehen, diese dann mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.
Die Lasagne für etwa 30–35 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun und blubbernd ist. Optional: Einige Minuten länger backen für eine extra knusprige Oberfläche.
Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Kimchi Lasagna mit einem frischen grünen Salat und einem leichten Dressing.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für Extra-Würze können Sie zusätzlich eine Prise Chili-Flocken hinzufügen.
Die Lasagne kann vorbereitet und für bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Für eine vegane Variante den Ricotta durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und das Ei weglassen.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung erfordert mehrere Schritte, ist aber mit den klaren Anweisungen auch für Kochanfänger machbar.

Kosten

Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und die Preise variieren können.