Kimchi Jjigae (Kimchi Eintopf)
Kimchi Jjigae ist ein herzhaftes koreanisches Gericht, das aus Kimchi, Tofu und Schweinefleisch besteht. Es ist ein beliebter Eintopf, der für seine Würze und seinen reichhaltigen Geschmack bekannt ist. Ideal für kalte Tage, wärmt er von innen und bringt den typischen koreanischen Geschmack auf den Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| fermentiertes Kimchi | 200g |
| Schweinebauch, gewürfelt | 150g |
| Tofu, fest | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| rote Chili, gehackt | 1 St. |
| Sesamöl | 2 EL |
| Sojasoße | 2 EL |
| Wasser oder Brühe | 600ml |
Bekannte Allergene: Schweinefleisch, Sojabohnen
Zubereitung
- Kimchi, Schweinebauch, Zwiebel, Chili und Knoblauch vorbereiten und klein schneiden.
- Sesamöl in einem Kochtopf erhitzen und den Schweinebauch darin anbraten, bis er leicht bräunlich ist.
- Zwiebel, Knoblauch und Chili hinzufügen und kurz anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Das Kimchi in den Topf geben und alles gut vermengen. Dann mit Wasser oder Brühe aufgießen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 15 Minuten köcheln lassen.
- Den Tofu vorsichtig in Würfel schneiden und zusammen mit der Sojasoße in den Eintopf geben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit einer Schale Reis und vielleicht einer Portion zusätzlichem Kimchi.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Gourmet – Pastateller 4-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie mehr Chili hinzugeben.
- Das Gericht kann auch mit Rindfleisch oder Fisch anstelle von Schweinefleisch zubereitet werden.
- Passendes Side-Dish: Reis oder Kimchi.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und das Gericht kann in weniger als einer Stunde auf dem Tisch stehen.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die meisten Zutaten günstig erhältlich sind.