Kimchi-Buchimgae (Kimchi-Pfannkuchen)
Kimchi-Buchimgae sind köstliche koreanische Pfannkuchen, die mit eingelegtem Gemüse und Teig zubereitet werden. Die Kombination von würzigem Kimchi und knusprigem Teig macht sie zu einem beliebten Snack oder einer Beilage. Diese Pfannkuchen sind einfach zuzubereiten und bieten einen tollen Geschmack zu jeder Mahlzeit.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneebesen | Spatel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kimchi, gehackt | 1 Tasse |
| Weizenmehl | 1 Tasse |
| Wasser | 1/2 Tasse |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Eier | 1 St. |
| Salz | 1/2 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das gehackte Kimchi, Weizenmehl, Wasser, Frühlingszwiebeln, Eier, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und das Öl hinzufügen.
- Die Hälfte des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Braten Sie den Pfannkuchen etwa 3-4 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Den Pfannkuchen vorsichtig wenden und die andere Seite weitere 3-4 Minuten braten, bis er ebenfalls goldbraun und knusprig ist. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
- Die Pfannkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kimchi-Pfannkuchen mit einer Sojasauce oder einem würzigen Dip für zusätzlichen Geschmack. Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu Reisgerichten oder Suppen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können zusätzliche Zutaten wie Zucchini oder Karotten hinzufügen, um den Pfannkuchen noch bunter und nährstoffreicher zu gestalten.
- Für einen extra Crunch können Sie etwas knusprigen Fischflocken oder Sesam über die fertigen Pfannkuchen streuen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kimchi-Buchimgae ist sehr einfach und schnell. Auch für Kochanfänger gut geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die meisten Zutaten günstig und leicht erhältlich sind.