Kimchi Bokkeumbap – Kimchi gebratener Reis
Kimchi Bokkeumbap ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das aus gebratenem Reis mit einer kräftigen Portion Kimchi zubereitet wird. Es ist würzig, schmackhaft und sehr vielseitig, da Sie verschiedene Gemüse und Proteinquellen hinzufügen können. Perfekt für eine schnelle und befriedigende Mahlzeit!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Pfanne | Schüssel | Schneidebrett | Kochlöffel | Schneidemesser
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| gekochter Reis | 2 Tassen |
| Kimchi | 1 Tasse |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Karotten, gerieben | 1 St. |
| Ei | 2 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Sesamsamen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und die Karotte raspeln. Den Kimchi gut abtropfen lassen und grob zerkleinern.
- In einem Wok oder einer großen Pfanne 2 EL Pflanzenöl erhitzen. Die Frühlingszwiebeln und die Karotten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Den Kimchi hinzufügen und gut umrühren. Etwa 2-3 Minuten braten, bis der Kimchi durchgewärmt ist.
- Den gekochten Reis in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen. Die Eier in die Pfanne geben und gut unter den Reis mischen, bis sie gestockt sind.
- Mit Sesamsamen bestreuen und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Kimchi Bokkeumbap mit einem Spiegelei obendrauf und garnieren Sie es mit frischen Korianderblättern oder weiteren Frühlingszwiebeln.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie geschnittene Chilis hinzufügen.
- Verwenden Sie übrig gebliebenen Reis für die beste Konsistenz.
- Für vegane Version die Eier weglassen oder durch Tofu ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten, ideal für Anfänger und bietet die Möglichkeit zur Variation je nach Vorlieben.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was Kimchi Bokkeumbap zu einer kosteneffektiven Mahlzeit macht.