Kimchi Bokkeumbap (Gebratener Reis mit Kimchi)
Kimchi Bokkeumbap ist ein würziges koreanisches Gericht aus gebratenem Reis, das mit fermentiertem Kimchi und anderen köstlichen Zutaten zubereitet wird. Es ist eine herzhafte und schmackhafte Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis zu verwenden und gleichzeitig die probiotischen Vorteile von Kimchi zu genießen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Pfanne | Löffel | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Schneebesen
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| gekochter Reis | 2 Tassen |
| Kimchi, gehackt | 1 Tasse |
| Sesamöl | 2 EL |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotte, gerieben | 1 St. |
| Grüner Zwiebel, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Ei | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Eier
Zubereitung
- Den Wok oder die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Sesamöl hinzufügen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die geriebene Karotte hinzu und braten Sie sie für 2-3 Minuten weiter, bis sie zart ist.
- Kimchi hinzugeben und alles gut vermengen. Etwa 2 Minuten anbraten, damit sich die Aromen entfalten.
- Den gekochten Reis hinzufügen und gut umrühren, damit sich der Reis mit den anderen Zutaten verbindet. Sojasauce und Pfeffer dazugeben und vermengen.
- In einer kleinen Schüssel die Eier verquirlen und in die Pfanne geben. Schnell umrühren, bis das Ei gestockt ist und gut mit dem Reis vermischt wird.
- Vor dem Servieren die geschnittenen grünen Zwiebeln unterheben und heiß genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Kimchi Bokkeumbap in einer Schüssel, garniert mit frischen Schnittlauch oder Sesamsamen. Es kann mit einem Spiegelei obenauf für zusätzlichen Geschmack serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante das Ei weglassen oder durch Tofu ersetzen.
- Verwenden Sie gerne verschiedene Gemüsesorten nach Geschmack und Verfügbarkeit.
- Der Reis sollte gut abgekühlt sein, um ein Verklumpen zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Schritte. Ideal für Anfänger, die koreanische Küche ausprobieren möchten.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, die Kosten variieren je nach Qualität der verwendeten Produkte.