Kilawing Tanigue
Kilawing Tanigue ist ein traditionelles philippinisches Gericht, das frischen Tanigue-Fisch (Skipjack-Tunfisch) in einer erfrischenden Marinade aus Essig, Limette und Gemüse zubereitet. Es wird oft kalt serviert und ist perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht an heißen Tagen.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Tanigue, frisch | 500g |
| Limetten | 2 St. |
| Weißer Essig | 100ml |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Tomaten, frisch | 2 St. |
| Grüner Chili, gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den frischen Tanigue-Fisch in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Limetten auspressen und den Saft über den Fisch gießen, dann den weißen Essig hinzufügen.
- Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den gewürfelten Tomaten und dem gehackten grünen Chili zum Fisch geben.
- Mit Salz würzen und alles gut vermengen, bis der Fisch gleichmäßig mariniert ist.
- Den Koriander hacken und kurz vor dem Servieren über das Gericht streuen.
- Kilawing Tanigue kalt servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Limettenschnitzen garnieren.
Serviervorschläge
Kilawing Tanigue wird idealerweise mit Reis oder als Teil eines Festmahls serviert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Das Gericht kann einige Stunden im Kühlschrank mariniert werden, um die Aromen zu intensivieren.
- Für einen besonderen Kick können Sie zusätzlich eine Prise Ingwer hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist unkompliziert und erfordert keine komplexen Kochtechniken, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, insbesondere in den Küstenregionen, wo frischer Fisch erhältlich ist.