Kiftak – Hackfleischbällchen
Kiftak sind köstliche, würzige Hackfleischbällchen, die traditionell im Nahen Osten zubereitet werden. Sie sind saftig, aromatisch und perfekt für ein geselliges Abendessen oder als Snack. Dieses Rezept bringt den authentischen Geschmack zu Ihnen nach Hause.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Blech | Backpapier
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch, gemischt (Rind und Lamm) | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, zerdrückt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 50g |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Semmelbrösel | 75g |
| Ei | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit der gehackten Zwiebel, zerdrücktem Knoblauch, frischer Petersilie, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Das Ei und die Semmelbrösel hinzufügen und alles gut verkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen, etwa so groß wie Golfbälle.
- Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Kiftak-Bällchen darin bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun braten, etwa 10-15 Minuten.
- Die gebratenen Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im Ofen bei 180 °C etwa 5 Minuten nachziehen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kiftak-Hackfleischbällchen mit Fladenbrot, Joghurt-Dip und frischem Gemüse für ein gelungenes Essen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Gewürze wie Zimt oder Kardamom hinzufügen.
- Die Bällchen lassen sich prima im Voraus zubereiten und können eingefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist unkompliziert und einfach zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind erschwinglich und die meisten Zutaten sind leicht erhältlich.