Kifsocho – Scharfe Hackbällchen
Kifsocho sind scharfe Hackbällchen, die perfekt als Fingerfood oder Hauptgericht serviert werden können. Mit einer Mischung aus Gewürzen und frischen Kräutern bieten sie einen intensiven Geschmack und eine leicht pikante Note.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Backblech | Küchenwaage | Holzlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch (Rind und Schwein gemischt) | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Paprikapulver, scharf | 1 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Ei | 1 St. |
| Semmelbrösel | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem gepressten Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Petersilie, Ei, Semmelbröseln, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mit den Händen kleine Bällchen (ca. 3-4 cm Durchmesser) formen und auf einen Teller legen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hackbällchen bei mittlerer Hitze rundherum braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 20-25 Minuten).
- Die fertigen Bällchen auf einem Backblech anrichten und im Ofen bei 100 °C warmhalten, bis die gesamte Menge gebraten ist.
- Sofort servieren und mit frischem Brot oder Dips genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kifsocho mit Joghurt-Dip oder scharfer Sauce. Dazu passt frisches Fladenbrot und ein kleiner Salat, um das Gericht abzurunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Hackbällchen können auch auf dem Grill zubereitet werden.
- Sie lassen sich prima vorbereiten und halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kifsocho ist einfach, erfordert jedoch ein wenig Fingerspitzengefühl beim Formen der Bällchen. Es ist ein ideales Rezept für Familienabende oder gesellige Zusammenkünfte.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich. Hackfleisch und Gewürze sind in der Regel preiswert erhältlich.