Kichererbsen-Momos mit Knoblauch-Dressing
Diese köstlichen Kichererbsen-Momos sind asiatische Teigtaschen, die mit einer würzigen Kichererbsenfüllung gefüllt sind. Serviert mit einem cremigen Knoblauch-Dressing sind sie der perfekte Snack oder eine Vorspeise für jedes Gericht.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Frittierpfanne | Mischschüssel | Löffel | Dampfgarer
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsen, gekocht | 200g |
| Weizenmehl | 300g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, fein gehackt | 3 St. |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Wasser | so viel wie nötig |
| Öl, zum Braten | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Laktose
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die gekochten Kichererbsen mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Das Weizenmehl mit einer Prise Salz in eine separate Schüssel geben. Nach und nach Wasser hinzufügen und einen glatten Teig kneten. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen (ca. 10 cm Durchmesser).
- Auf jeden Teigkreis einen Esslöffel der Kichererbsenfüllung geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen und die Teigkreise zusammenschlagen, sodass eine halbe Mondform entsteht. Ränder gut andrücken.
- Die Momos in einen Dampfgarer legen und für 15 Minuten dämpfen.
- Für das Knoblauch-Dressing: 2 fein gehackte Knoblauchzehen mit 4 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft und einer Prise Salz vermischen.
- Die fertigen Momos servieren und mit dem Knoblauch-Dressing beträufeln. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kichererbsen-Momos heiß mit frischem Koriander und dem Knoblauch-Dressing als Dip.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Villa Medici – Kaffeebecher 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie für extra Geschmack eine Prise Cayennepfeffer zur Füllung hinzu.
- Die Momos können auch gebraten oder frittiert werden, wenn Sie eine knusprige Textur bevorzugen.
- Diese Teigtaschen eignen sich hervorragend als Vorspeise bei Partys oder als Snack für zwischendurch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kichererbsen-Momos erfordert etwas Geschick beim Ausrollen des Teigs und Falten der Momos, ist aber gut verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und für dieses Rezept sehr erschwinglich.