Kichererbsen-Maisbrot

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel das Kichererbsenmehl, Maismehl, Backpulver und Salz vermengen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier mit Milch, Olivenöl und Honig verquirlen.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Mischbesen gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
5. Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und glatt streichen.
6. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und durchgebacken ist.
7. Das Brot aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor es aus der Form gestürzt wird.
8. Nach Belieben in Scheiben schneiden und servieren.

Das Kichererbsen-Maisbrot kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Es passt hervorragend zu einer Vielzahl von Aufstrichen, wie Hummus, oder kann als Beilage zu Suppen und Salaten genossen werden.

• Das Brot kann auch mit Kräutern oder Gewürzen verfeinert werden, um den Geschmack zu variieren.
• Für eine vegane Version kann die Milch durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.

Das Rezept ist einfach und eignet sich gut für Anfänger in der Küche. Die Zubereitung erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten und kann schnell umgesetzt werden.

Die Kosten für dieses Rezept sind sehr niedrig, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt leicht erhältlich sind.