Khuyn Tsagaa – Leichter Käse
Khuyn Tsagaa ist ein traditioneller, leichter Käse aus der Mongolei. Er wird aus frischer Milch hergestellt und hat einen milden Geschmack sowie eine cremige Textur. Perfekt für ein leichtes Frühstück oder als Snack.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Sieb | Schüssel | Löffel | Küchenhandtuch
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Frische Milch | 1 Liter |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Kräuter nach Wahl (z.B. Dill, Petersilie) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die frische Milch in einen Topf gießen und auf mittlerer Hitze erhitzen, bis sie leicht zu kochen beginnt.
- Den Zitronensaft zur heißen Milch hinzufügen und gut umrühren. Die Hitze reduzieren und die Mischung für etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis sich die Molke von der festen Masse trennt.
- Ein Sieb mit einem Küchenhandtuch auslegen und die Milchmischung hineingießen, um die feste Käsemasse von der Molke zu trennen. Lassen Sie es für etwa 15 Minuten abtropfen.
- Den abgetropften Käse in eine Schüssel geben und mit Salz sowie gehackten Kräutern abschmecken. Gut vermengen.
- Den Khuyn Tsagaa in eine kleine Form oder auf einen Teller geben und kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Khuyn Tsagaa auf Vollkornbrot oder als Teil einer Käseplatte. Er passt gut zu frischen Gemüseschnitten oder als Dip für Knäckebrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie geröstete Knoblauchzehen hinzuzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass die Milch frisch und von hoher Qualität ist, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Der Käse kann für bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Khuyn Tsagaa ist sehr einfach und erfordert nur wenige Zutaten und Schritte. Ideal für Anfänger!
Kosten
Die Kosten sind gering, da nur grundlegende Zutaten benötigt werden.