Khuurga – Rindfleischpfanne mit Reis
Khuurga ist ein herzhaftes Gericht aus Centralasien, das Rindfleisch und Gemüse in einer aromatischen Sauce vereint. Serviert mit duftendem Reis ist es eine beruhigende Mahlzeit für die gesamte Familie.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Große Pfanne | Kochlöffel | Topf | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Streifen | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Karotten, in Streifen | 2 St. |
| Paprika, rot, in Würfeln | 1 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Reis, Langkorn | 300g |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Rindfleischstreifen mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
- Das Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
- Knoblauch, Ingwer, Karotten und Paprika dazugeben und weitere 5 Minuten braten.
- Die Sojasauce hinzufügen und alles gut vermischen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung in einem Topf kochen.
- Den fertig gekochten Reis mit der Rindfleischpfanne anrichten und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit frisch geschnittenem Koriander und Limettenkeilen für zusätzlichen Geschmack. Reis sollte auf einem tiefen Teller angeordnet werden, um eine ansprechende Präsentation zu erzielen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls Sie ein schärferes Gericht wünschen, können Sie Chili hinzufügen.
- Für eine vegetarische Variante kann das Rindfleisch durch Tofu ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Aufmerksamkeit beim Braten der Zutaten, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da Rindfleisch und Gemüse in den meisten Geschäften leicht erhältlich sind.