Khrash (Fleischeintopf)
Khrash ist ein traditioneller Fleisch-Eintopf, der reich an Aromen und kräftigen Gewürzen ist. Er ist ideal für kalte Tage und bringt Wärme und Gemütlichkeit auf den Tisch. Oft mit frischem Brot serviert, ist es ein beliebtes Gericht in vielen Familien.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Großer Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Esslöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 800g |
| Zwiebel, gehackt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 3 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Paprika, gemahlen | 1 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch | einige Zweige |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten braun ist. Anschließend herausnehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Topf die gehackten Zwiebeln hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
- Karotten und Kartoffeln dazugeben und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Den Knoblauch, die Tomaten, Lorbeerblätter, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen, und alles gut umrühren.
- Das angebratene Rindfleisch wieder in den Topf geben und mit ausreichend Wasser auffüllen, um die Zutaten zu bedecken. Zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Eintopf 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Khrash mit frischem Brot oder Fladenbrot, um die köstliche Brühe aufzusaugen. Perfekt für eine herzliche Familienmahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einige Chili-Flocken hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit verschiedenen Gemüsesorten je nach Saison variiert werden.
- Überschüssigen Eintopf können Sie im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Khrash ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für das langsame Garen der Zutaten, um die Aromen zu entfalten.
Kosten
Die Zutaten sind vergleichsweise günstig und in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.