Khorovats (Armenisches Schaschlik)
Khorovats ist auch unter den Einheimischen als das perfekte Grillgericht bekannt. Das marinierte Fleisch wird auf Spieße gesteckt und auf dem Grill zubereitet, was zu einem rauchigen Geschmack führt. Dieses Gericht ist ein fester Bestandteil der armenischen Grillkultur und ideal für gesellige Zusammenkünfte im Freien.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Spieße | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 1 kg |
| Zwiebeln, in Ringe geschnitten | 3 St. |
| Paprika, gewürfelt | 2 St. |
| Olivenöl | 100 ml |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Paprikapulver | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Senf
Zubereitung
- Das Schweinefleisch in mundgerechte Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen. Alles gut vermengen und für mindestens 1 Stunde marinieren, besser über Nacht im Kühlschrank.
- Die marinierten Fleischwürfel abwechselnd mit Zwiebel- und Paprikastücken auf die Spieße stecken.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße gleichmäßig auf den Grill legen und etwa 15–20 Minuten von allen Seiten grillen, bis das Fleisch durchgegart ist und eine schöne Grillfarbe hat.
- Die Spieße vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Khorovats mit frischem Fladenbrot, Tzatziki oder einem scharfen Gemüse-Dip. Ein gezuckerter Salat mit Tomaten und Gurken passt gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack die Spieße vor dem Grillen leicht mit Olivenöl bestreichen.
- Sie können auch andere Fleischsorten wie Hähnchen oder Lamm verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Khorovats ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste. Es ist ein perfektes Gericht für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind günstig, abhängig von der Fleischqualität. Die restlichen Zutaten sind ebenfalls preiswert und leicht erhältlich.