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    Khoran (Sauerkrautsuppe)

    Khoran ist eine herzhafte und nahrhafte Sauerkrautsuppe, die in der deutschen Küche geschätzt wird. Sie kombiniert die Säure des Sauerkrauts mit zarten Stückchen Fleisch und aromatischen Gewürzen und bietet ein wärmendes Gericht, das besonders in kalten Monaten geschätzt wird.

    Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 15 g
    Khoran (Sauerkrautsuppe)

    Zutaten (1 Portion)

    Sauerkraut500g
    Schweinefleisch (z.B. Schulter)400g
    Zwiebel1 St.
    Karotten2 St.
    Sellerie1 Stück
    Kartoffeln3 St.
    Gemüsebrühe1 L
    Lorbeerblatt2 St.
    Pfefferkörner10 St.
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Öl2 EL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Das Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden und in einem großen Topf mit Öl anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
    2. Die Zwiebel, Karotten und Sellerie in kleine Stücke schneiden und zum Fleisch geben. Alles gemeinsam anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
    3. Die Kartoffeln schälen, würfeln und zusammen mit dem Sauerkraut in den Topf geben.
    4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut umrühren. Lorbeerblätter und Pfefferkörner ebenfalls hinzufügen.
    5. Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 60 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
    6. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Khoran mit frischem Bauernbrot oder Roggenbrot. Ein Klecks Sauerrahm oder frische Petersilie kann als Garnitur verwendet werden.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie etwas geräucherten Schinken hinzufügen.
    • Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und kann ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Khoran ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das auch für Kochanfänger gut machbar ist.

    Kosten

    Die meisten Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was das Gericht budgetfreundlich macht.