Khoai Mio-Dessert aus Maniok
Khoai Mio ist ein traditionelles asiatisches Dessert aus Maniok, das für seine weiche, zähe Textur und leicht süßlichen Geschmack bekannt ist. Es wird häufig mit Kokosmilch serviert und ist ein beliebtes Dessert in vielen südostasiatischen Ländern.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Dampfeinsatz oder Dämpfer | Glas oder kleine Schalen zum Servieren
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, geschält und gewürfelt | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 100g |
| Salz | 1 Prise |
| Petersilie, frisch (zur Dekoration) | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den geschälten und gewürfelten Maniok in einen Dampfgarer oder Dämpfeinsatz geben. Fügen Sie etwa 2-3 cm Wasser in einen Topf hinzu und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
- Den Deckel auf den Dampfgarer setzen und den Maniok ca. 25-30 Minuten dämpfen, bis er weich und leicht zäh erfüllt ist.
- In der Zwischenzeit die Kokosmilch mit Zucker und einer Prise Salz in einem separaten Topf erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Nicht kochen lassen.
- Den weich gedämpften Maniok in eine Schüssel geben und mit der süßen Kokosmilch übergießen. Gut vermischen, bis der Maniok gleichmäßig mit der Kokosmilch bedeckt ist.
- In kleine Schalen oder Gläser füllen und bei Zimmertemperatur oder kühl servieren. Mit frischen Petersilienblättern dekorieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Khoai Mio in kleinen Glasschalen, garniert mit frischen Kräutern und eventuell gerösteten Kokosflocken für die Konsistenz und den Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Süße können Sie mehr Zucker hinzufügen oder einen Schuss Vanilleextrakt verwenden.
- Khoai Mio lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und ist auch kalt eine Delikatesse.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach nachzukochen und eignet sich gut für Anfänger in der asiatischen Küche.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, sodass die Zubereitung eines schmackhaften Desserts nicht im Geldbeutel schmerzt.