Kharshi Paa: Hühnerfleisch mit Chili und Kimchi
Kharshi Paa ist ein würziges Gericht aus Hühnerfleisch, das mit einer scharfen Chili- und Kimchi-Sauce zubereitet wird. Diese Kombination von Aromen bringt die Geschmäcker Asiens direkt auf Ihren Teller und begeistert mit einer perfekten Balance aus Schärfe und Umami.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Chili-Paste | 3 EL |
| Kimchi | 150g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Frühlingszwiebel, gehackt | 2 St. |
| Sesamöl | 2 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Salz | Prise |
| Koriander, zum Garnieren | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust in gleichmäßige Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Salz und Pfeffer marinieren.
- In einem Wok das Sesamöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen. Für etwa 2 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Die marinierten Hähnchenwürfel in den Wok geben und unter ständigem Rühren etwa 5-7 Minuten braten, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Die Chili-Paste und das Kimchi hinzufügen und gut umrühren. Für weitere 2-3 Minuten kochen lassen, bis alles gut vermischt und heiß ist.
- Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und mit frischem Koriander servieren. Heiß genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Kharshi Paa auf einem Bett aus Reis oder Nudeln. Verfeinern Sie das Gericht mit frischem Salat oder gedämpftem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Portion Schärfe können Sie geschnittene frische Chilis hinzufügen.
- Kimchi kann auch vorher leicht angebraten werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkünste. Es ist perfekt für einen schnellen Feierabend- oder Wochenendabend.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten kostengünstig sind und Sie möglicherweise einige bereits zu Hause haben.