Khapse: Bhutanischer Keks
Khapse sind traditionelle bhutanische Kekse, die oft während Festlichkeiten und besonderen Anlässen zubereitet werden. Diese Kekse sind knusprig und leicht süß, perfekt zum Kaffee oder Tee. Sie haben eine schöne goldene Farbe und eine einzigartige Form, die oft kunstvoll gestaltet ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Backblech | Backpapier | Küchenwaage | Teigrolle | Ausstechformen
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Butter | 100g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Wasser | 50ml |
| Sesamsamen | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Dann die Eier einzeln hinzufügen und gut vermischen.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut verkneten. Nach Bedarf Wasser hinzufügen, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. Mit Ausstechformen verschiedene Formen ausstechen und auf das Backblech legen.
- Die Kekse nach Belieben mit Sesamsamen bestreuen.
- Die Khapse im vorgeheizten Ofen für 20–25 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen und servieren.
Serviervorschläge
Khapse passen hervorragend zu einer Tasse grünem Tee oder Kaffee. Sie können auch mit einer Schokoladensauce oder einer leichten Vanillecreme serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Sie eine Prise Zimt zu dem Teig hinzufügen.
- Die Kekse lassen sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche aufbewahren.
- Variationen des Rezepts können getrocknete Früchte oder Nüsse enthalten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu verstehen und erfordert keine speziellen Fähigkeiten. Ideal für Anfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind minimal, besonders wenn sie bereits in der Küche vorhanden sind.