Khao Tom (Reissuppe)
Khao Tom ist eine traditionelle thailändische Reissuppe, die oft als Frühstück oder leichtes Abendessen serviert wird. Sie zeichnet sich durch ihren milden Geschmack und die zarte Textur des Reis aus, die durch frische Kräuter und Gewürze ergänzt wird. Diese wohltuende Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch sehr schmackhaft und kann je nach Vorlieben angepasst werden.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis | 200g |
| Hühnerbrust, in Stücke geschnitten | 200g |
| Hühnerbrühe | 1l |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 3 St. |
| Koriander, frisch | 30g |
| Ingwer, frisch, gerieben | 2cm |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Fischsauce | 2 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Limettensaft | 1 EL |
| Chiliflocken | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch
Zubereitung
- Den Jasminreis gründlich waschen und in einem Topf mit 1,5 Litern Wasser zum Kochen bringen. Nach dem Kochen den Reis bei niedriger Hitze 10 Minuten garen lassen.
- In einem separaten Topf die Hühnerbrühe erhitzen und die geschnittene Hühnerbrust hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen, bis das Hühnerfleisch gar ist.
- Den vorbereiteten Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln zur Hühnerbrühe geben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Den gekochten Reis zur Suppe geben und durchrühren. Fischsauce, Pfeffer und Limettensaft hinzufügen und alles nochmals kurz aufkochen lassen.
- Die Suppe in Schüsseln füllen und mit frischem Koriander sowie Chiliflocken bestreuen. Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Khao Tom heiß, garniert mit frisch gehacktem Koriander und einem Spritzer Limettensaft. Sie können auch zusätzlich eingelegtes Gemüse oder Tofu hinzufügen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Fügen Sie für mehr Geschmack einige Garnelen oder Fischstücke hinzu.
- Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie frische Chili in die Suppe geben.
- Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag wieder aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Khao Tom ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und die ganze Familie.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht erhältlich.