Khao Man Gai (Hühnerreis)
Khao Man Gai ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das aus zartem, gedämpftem Hähnchen und aromatischem Reis besteht. Es wird häufig mit einer schmackhaften Sauce aus Chili, Knoblauch und Ingwer serviert und ist ein einfacher, aber herzhaftes Essen, das jede Mahlzeit aufwertet.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Dampfgareinsatz | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Jasminreis | 250g |
| Hühnerbrühe | 600ml |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück, ca. 2cm |
| Frischer Koriander | 1 Bund |
| Sojasauce | 2 EL |
| Chilisauce | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Zucker | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Das Hähnchenbrustfilet gründlich waschen und trocken tupfen. In einem Kochtopf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen und das Hähnchen darin für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis es vollständig gegart ist.
- Während das Hähnchen gart, den Jasminreis abtropfen lassen und in einem Dämpfer oder Dampfgareinsatz über kochendem Wasser dämpfen, bis er weich und durchgegart ist (ca. 15 Minuten).
- In einer Schüssel die gehackten Knoblauchzehen und den geriebenen Ingwer mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie duften. Dann den gegarten Reis hinzufügen und gut vermengen. Mit einer Prise Salz und dem Zucker abschmecken.
- Das Hähnchen aus der Brühe nehmen, in dünne Scheiben schneiden und auf dem Reis anrichten. Mit frischem Koriander garnieren.
- Die angereicherte Chilisauce und Sojasauce als Dip auf der Seite servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Khao Man Gai kann jederzeit mit frischen Gurkenscheiben und gekochten Eierhälften serviert werden. Die Sauce kann nach Geschmack angepasst werden, um mehr Schärfe oder Süße zu erhalten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie dem Reis etwas Hühnerbrühe hinzufügen, während er dämpft.
- Das Hähnchen kann auch auf dem Grill zubereitet werden für ein rauchigeres Aroma.
- Bewahren Sie die Brühe auf, um eine Suppe zu machen oder Nudelgerichte zu ergänzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für beginners. Die Schritte sind klar und leicht verständlich, sodass jeder es schaffen kann.
Kosten
Die Kosten sind günstig, da die meisten Zutaten leicht verfügbar und preiswert sind.