Khao Man Gai (Hähnchen mit Reis)
Khao Man Gai ist ein klassisches thailändisches Gericht, das aus zartem Hähnchen, aromatischem Reis und einer reichhaltigen Sauce besteht. Es wird oft in Straßenständen in Thailand serviert und ist bekannt für seinen herzhaften Geschmack und Aromavielfalt. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder ein herzhaftes Dinner.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Bratpfanne | Reiskocher (optional) | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 480 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust | 500g |
| Jasminreis | 300g |
| Hühnerbrühe | 750ml |
| Ingwer, frisch | 20g |
| Knoblauch, frisch | 3 Zehen |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Sojasauce | 4 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Agavensirup | 1 EL |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Hähnchenbrust in leicht gesalzenem Wasser mit einer halben geschnittenen Zwiebel, Ingwer und Knoblauch für ca. 30 Minuten kochen, bis es gar ist. Anschließend das Hähnchen herausnehmen und warm halten.
- Die Brühe aufbewahren. Kreuzen Sie die Hähnchenbrust mit einem Messer leicht ein und schneiden Sie es in dünne Scheiben.
- Den Jasminreis abspülen und in 600 ml Hühnerbrühe kochen. Wenn der Reis fertig ist, 10 Minuten ruhen lassen.
- In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Frühlingszwiebeln mit restlichem Knoblauch anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Den Reis auf einem Teller anrichten, die Hühnchenstücke darauflegen und mit der Frühlingszwiebelmischung garnieren. Mit Sojasauce und Agavensirup beträufeln.
- Nach Belieben mit frischem Koriander servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Khao Man Gai mit einer einfachen Gurkensalat-Beilage und einer zusätzlichen Schale Hühnerbrühe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Der Reis kann auch in der Brühe gekocht werden, um mehr Aromen zu entfalten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und eignet sich besonders gut für Kochanfänger. Der Prozess besteht aus wenigen Schritten, und die Zutaten sind leicht erhältlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, da sie in den meisten Supermärkten oder asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich sind.