Khanom Tokyo – Japanische Pfannkuchen
Khanom Tokyo sind fluffige japanische Pfannkuchen, die oft mit einer süßen Füllung aus Kokosnuss und verschiedenen Geschmäckern zubereitet werden. Diese Leckerei ist sowohl in Japan als auch in anderen Teilen Asiens beliebt und wird gerne als Snack oder Dessert genossen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneebesen | Silikonspachtel | Küchenwaage
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 200g |
| Zucker | 100g |
| Kokosmilch | 250ml |
| Ei | 2 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Kokosraspeln | 50g |
| Lebensmittelfarbe (optional) | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit der Kokosmilch verquirlen.
- Die flüssige Mischung zur Mehlmischung hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Optional: Fügen Sie Lebensmittelfarbe hinzu, um den Teig zu färben.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht einfetten. Gießen Sie eine kleine Menge Teig in die Pfanne, um einen Pfannkuchen von etwa 10 cm Durchmesser zu formen.
- Den Pfannkuchen 3-4 Minuten backen, bis sich Bläschen auf der Oberfläche bilden, dann umdrehen und weitere 2-3 Minuten backen.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig. Die Pfannkuchen warm halten.
- Optional: Mit Kokosraspeln dekorieren und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Khanom Tokyo warm, gerne mit einer Füllung aus süßem Anko (rote Bohnenpaste) oder mit einer Schicht Kokosraspeln.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Pfannkuchen können auch mit anderen Füllungen wie Schokolade oder Früchten zubereitet werden.
- Für mehr Vielfalt können Sie verschiedene Farben des Teigs herstellen und die Pfannkuchen schichten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger, die ein süßes japanisches Gericht ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten sind gering und hauptsächlich auf die Grundzutaten beschränkt, die leicht erhältlich sind.