Khanom Thungtag (Thai Knusperpudding)
Khanom Thungtag ist ein traditioneller thailändischer Knusperpudding, der sich durch seine knusprige Außenschicht und die weiche, süße Füllung aus Kokosnuss und Reismehl auszeichnet. Serviert in kleinen Schalen, ist dieses Dessert nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Augenschmaus.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfer | Schalen oder Muffinförmchen | Schüssel | Löffel | Rührbesen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 29 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl | 200g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 100g |
| Salz | Prise |
| Kokosraspeln | 50g |
| Wasser | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Reismehl, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel gut vermischen.
- In einem separaten Behälter die Kokosmilch mit Wasser vermengen und langsam in die Mehlmischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Kleine Dampfschalen oder Muffinförmchen leicht einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
- Die Schalen in den Dampfer stellen und bei mittlerer Hitze etwa 20-30 Minuten dämpfen, bis die Puddingkonsistenz fest ist.
- Die Puddings aus dem Dampfer nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen werden.
- Die fertigen Puddings mit Kokosraspeln bestreuen und servieren.
Serviervorschläge
Khanom Thungtag kann warm oder kalt serviert werden und eignet sich hervorragend als Dessert nach einem thailändischen Abendessen oder als süße Snackoption.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Kokosnote können Sie geröstete Kokosraspeln verwenden.
- Die Puddings lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken auch nach ein paar Tagen noch köstlich.
- Die Schalen können auch mit bunten Aufklebern dekoriert werden, um sie festlicher zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist aber einfach nachvollziehbar und eignet sich gut für Familienaktivitäten in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, insbesondere in asiatischen Lebensmittelgeschäften.