Khanom Luk Chup (Thai Mini-Frucht-Dessert)
Dieses süße thailändische Dessert besteht aus süßem Mungobohnenpudding in Form von bunten Früchten. Die kleinen Leckereien sind nicht nur köstlich, sondern auch eine Augenweide auf jedem Desserttisch. Perfekt für Feiern oder als spezielles Snack-Angebot.
Zutaten (1 Portion)
Mungobohnen (getrocknet) | 100g |
Zucker | 80g |
Kokosmilch | 200ml |
Maisstärke | 30g |
Lebensmittelfarbe (verschiedene Farben) | nach Bedarf |
Salz | eine Prise |
Wasser | 200ml |
Zubereitung
- Die Mungobohnen über Nacht in Wasser einweichen, dann abgießen und in einem Topf mit frischem Wasser zum Kochen bringen. Für etwa 20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
- Die gekochten Mungobohnen in eine Schüssel geben und mit einem Löffel pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Fügen Sie Zucker, Kokosmilch, Salz und Maisstärke hinzu und gut vermischen, bis alles gut integriert ist.
- Die Mischung gleichmäßig aufteilen und je nach Belieben verschiedene Lebensmittelfarben hinzufügen, um bunte Früchtchen zu kreieren.
- Die Mischung in Silikonformen geben und die Formen in einen Dampfgarer oder einen großen Topf mit kochendem Wasser setzen. Die Desserts 20 Minuten dämpfen.
- Nachdem die Desserts abgekühlt sind, vorsichtig aus den Formen lösen und auf einer Servierplatte anrichten.
- Nach Belieben dekorieren und servieren. Genießen Sie die bunten Mini-Früchte!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Khanom Luk Chup auf einer schönen Platte, um die bunten Früchte zu präsentieren. Ideal als Dessert für Feierlichkeiten oder als süßer Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Versuchen Sie, die Desserts in verschiedenen Fruchtformen zu machen, um sie noch ansprechender zu gestalten.
- Das Rezept lässt sich leicht variieren; fügen Sie Essenzen wie Vanille oder Pandan hinzu, um unterschiedliche Geschmäcker zu kreieren.
- Die Desserts sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick, um die Formen zu füllen und gleichmäßig zu dämpfen. Ideal für Anfänger mit etwas Küchenpraxis.
Kosten
Die Zutaten für Khanom Luk Chup sind preiswert und leicht erhältlich in asiatischen Lebensmittelgeschäften.