Khanom Jeen Nam Ya (Reisnudeln mit Fischcurry)
Khanom Jeen Nam Ya ist ein traditionelles thailändisches Gericht, das aus frischen Reisnudeln und einer würzigen Fischcurry-Sauce besteht. Es wird oft mit frischem Gemüse und Kräutern serviert und ist ein beliebtes Mittagessen in Thailand. Dieses Gericht vereint die Aromen des Meeres mit einer angenehmen Schärfe und ist ein wahrer Genuss für Liebhaber der thailändischen Küche.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 200g |
| Fischfilet (z.B. Makrele oder Lachs) | 300g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Currypaste (rot oder grün) | 2 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Frisches Gemüse (Bohnensprossen, Gurken, etc.) | nach Belieben |
| Frische Kräuter (z.B. Koriander, Minze) | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.
- In einem Topf die Currypaste mit etwas Kokosmilch vermengen und erhitzen, bis es duftet.
- Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben. Mit der restlichen Kokosmilch auffüllen und einige Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Fischsauce, Zucker und Limettensaft hinzufügen und gut umrühren. Abschmecken und nach Belieben anpassen.
- Die Reisnudeln auf Tellern anrichten, die Fischcurry-Sauce darüber geben und mit frischem Gemüse und Kräutern garnieren. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Khanom Jeen Nam Ya mit frischem Gemüse wie Gurken, Bohnensprossen und Kräutern für zusätzlichen Crunch und Geschmack. Ein Spritzer Limettensaft rundet das Gericht geschmacklich ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frischen Chili hinzufügen.
- Die Sauce kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Stellen Sie sicher, dass der Fisch frisch ist, um den besten Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Khanom Jeen Nam Ya ist einfach, erfordert jedoch etwas Übung beim Kochen der Currysauce. Es ist für alle Kochniveaus geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Khanom Jeen Nam Ya sind moderat, wobei frischer Fisch und frische Zutaten benötigt werden.