Khanom Duang (Thai Jelly Dessert)
Khanom Duang ist ein traditionelles thailändisches Dessert, das aus Kokosmilch und Reismehl hergestellt wird. Es hat eine zarte, glatte Textur und ist in verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen erhältlich. Dieses Dessert wird oft in kleinen Schälchen oder Formen serviert und eignet sich perfekt für feierliche Anlässe oder als süßer Snack.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Mixer | Wasserbad oder Dampfgarer | Schaufel | Schälchen oder Förmchen
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosmilch | 400 ml |
| Reismehl | 200 g |
| Zucker | 100 g |
| Salz | eine Prise |
| Pandanusblätter (optional) | 2 St. |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- Kokosmilch, Reismehl, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel gut vermischen. Wenn Sie Pandanusblätter verwenden, können Sie ein paar Blätter in die Mischung geben für zusätzlichen Geschmack.
- Den Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Kokosmilch-Mischung in kleine Schälchen oder Förmchen gießen.
- Die Förmchen in einen Dampfgarer oder ein Wasserbad setzen, abdecken und für etwa 20-30 Minuten dämpfen, bis die Masse fest ist.
- Nach dem Dämpfen die Förmchen herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Die Gels mit einem Löffel vorsichtig aus den Förmchen lösen und auf einem Teller anrichten.
- Servieren Sie die Khanom Duang warm oder kalt. Genießen Sie es als erfrischendes Dessert!
Serviervorschläge
Servieren Sie Khanom Duang als erfrischendes Dessert nach einem thailändischen Essen oder als Snack für zwischendurch. Mit frischen Früchten wie Mango oder Ananas garnieren für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Farben, indem Sie natürliche Farbstoffe wie Kurkuma oder Angebote von Früchten verwenden.
- Falls die Konsistenz zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Kokosmilch hinzu.
- Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank hält das Dessert bis zu 3 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Khanom Duang ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Dessertherstellung. Die Schritte sind klar und die erforderlichen Zutaten sind leicht zu finden.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Khanom Duang sind niedrig, da die Zutaten preiswert und in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich sind.