Khai Jiao – Thailändisches Omelett

1. In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit Fischsauce, Zucker, Pfeffer und frischem Koriander gut verquirlen.
2. Die Zwiebelwürfel in die Eimischung geben und alles gut vermischen.
3. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, bis es heiß ist.
4. Die Eimischung in die Pfanne gießen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
5. Das Omelett für etwa 2-3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist und die Oberseite zu stocken beginnt.
6. Mit einem Spatel das Omelett vorsichtig wenden und die andere Seite weitere 2 Minuten braten.
7. Das fertige Omelett auf einen Teller geben, in Portionen schneiden und heiß servieren. Guten Appetit!

Khai Jiao wird am besten mit einer Schüssel gekochtem Reis serviert. Dazu passt eine scharfe Chilisauce oder ein frischer Salat.

• Für mehr Würze können Sie zusätzliche gewürfelte Chilis in die Eimischung geben.
• Das Omelett kann auch mit anderen Zutaten wie Gemüse oder Meeresfrüchten variiert werden.

Khai Jiao ist relativ einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind sehr günstig und leicht erhältlich.