Khachapuri mit Pilzen und Käse
Dieses köstliche Khachapuri ist ein gefülltes, georgisches Brot, das mit einer Mischung aus geschmolzenem Käse und saftigen Pilzen gefüllt ist. Das Gericht vereint die Aromen von frischem Brot und herzhaftem Käse, perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Snack.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Pfanne | Schüssel | Teigrolle | Besen
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Pizzateig | 500g |
| Käse (z.B. Mozzarella oder Feta) | 300g |
| Champignons | 250g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie | 2 EL |
| Eidotter | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Pizzateig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Champignons, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen.
- Den Käse in kleine Stücke schneiden oder rasplen. Die Käsemischung in die Mitte des ausgerollten Teigs geben und die Ränder darüber klappen, um die Füllung zu umschließen.
- Die geschlossene Khachapuri-Oberfläche mit einem verquirlten Eigelb bestreichen, um eine goldene Farbe zu erhalten.
- Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C etwa 20-25 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und knusprig ist.
- Warm servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Käse bestreuen.
Serviervorschläge
Das Khachapuri kann mit frischem Gemüse oder einem einfachen Salat serviert werden. Es eignet sich auch perfekt als Snack oder Vorspeise.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie gehackte Oliven zu der Käsemischung hinzufügen.
- Das Brot kann auch mit verschiedenen Käsesorten je nach Vorliebe gefüllt werden.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige Schritte, ist jedoch gut verständlich und auch für ungeübte Köche machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.