Khachapuri – Käsebrot

1. In einer Schüssel lauwarmes Wasser, frische Hefe und Zucker vermischen und 10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schäumt.
2. Mehl und Salz in eine große Schüssel geben, dann die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen. Alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht (ca. 10 Minuten).
3. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine geölte Schüssel legen und mit einem Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in zwei gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer ovalen Form ausrollen.
5. Den geriebenen Käse gleichmäßig in der Mitte der Teigoval verteilen. Die Ränder des Teigs nach innen klappen, um den Käse einzuschließen, und die Enden zu einem Schiffchen formen.
6. Die Khachapuri auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut 20 Minuten gehen lassen.
7. Den Ofen auf 220 °C vorheizen und die Khachapuri 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Vor dem Servieren in die Mitte jedes Khachapuri ein rohes Ei schlagen und mit geschmolzener Butter beträufeln. Heiß genießen!

Khachapuri kann warm serviert werden, am besten mit frischem Salat oder einfach so genossen. Es ist ein perfektes Frühstück oder Snack für die Familie.

• Für eine pikante Note können Sie etwas zerdrückte Chili oder frische Kräuter hinzufügen.
• Sie können auch verschiedene Käsesorten verwenden, um den Geschmack zu variieren.
• Die Khachapuri sind am besten frisch, können aber auch aufgewärmt werden.

Die Zubereitung des Khachapuri ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für das Gehen des Teigs und die richtige Handhabung. Das Ergebnis ist jedoch die Mühe wert!

Die Kost für die Zutaten ist moderat, Hauptbestandteile wie Mehl, Käse und Hefe sind leicht erhältlich und kosten nicht viel.