Khachapuri (Käsebrot)

1. Wasser lauwarm erhitzen und die Hefe mit dem Zucker darin auflösen.
   2. In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Die Hefe-Mischung und das Olivenöl hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
2. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Den Teig nach dem Gehen nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, sodass er eine ovale Form hat.
4. Den Käse grob reiben und gleichmäßig in die Mitte des Teigs verteilen. Die Ränder des Teigs zur Mitte hin einklappen und die Enden zu einer Bootform zusammenfalten.
   Optional: Die Öffnung etwas auseinanderziehen, um Platz für das Ei zu schaffen.
5. Das Khachapuri auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und erneut 15 Minuten gehen lassen.
6. Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Das Khachapuri 15 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
7. Nach dem Backen das Ei in die Mitte des Brotes schlagen und mit einer kleinen Menge Butter bestreichen.
   Optional: Weitere 5 Minuten backen, um das Ei leichter zu garen.
8. Das Khachapuri vor dem Servieren mit zusätzlicher Butter und frischem Käse bestreuen. Warm servieren und genießen!

Servieren Sie das Khachapuri warm aus dem Ofen, idealerweise mit frischem Brot oder Salat als Beilage. Es eignet sich hervorragend für ein geselliges Essen.

• Für eine schmackhaftere Variante können Sie Gewürze wie Paprika oder Kräuter in die Käsemischung hinzufügen.
• Das Khachapuri eignet sich auch hervorragend für eine Portion mit mehr Käse, falls gewünscht.

Die Zubereitung von Khachapuri erfordert einige Fähigkeiten im Teigkneten und Backen, ist jedoch mit der klaren Anleitung gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind in der Regel überschaubar, hauptsächlich abhängig von der Käsewahl.