Kettle-Fried Fish: Gebratener Fisch auf somalische Art
Dieser köstliche Kettle-Fried Fish ist ein traditionelles somalisches Gericht, das mit Gewürzen mariniert und knusprig goldbraun frittiert wird. Es ist einfach zuzubereiten und ideal für ein gemütliches Essen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Großer Topf | Schüssel | Sieb | Küchenpapier | Zange
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Tilapia, Dorade) | 500g |
| Weizenmehl | 100g |
| Maismehl | 50g |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Zitrone, Saft | 1 St. |
| Knoblauchzehe, zerdrückt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Öl zum Frittieren | 500ml |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Fischfilets gut abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel mit Zitronensaft, zerdrücktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- In einer separaten Schüssel Weizenmehl und Maismehl mischen.
- Öl in einem großen Topf erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180 °C).
- Die marinierten Fischfilets in der Mehlmischung wenden, um sie gleichmäßig zu bestäuben.
- Fischfilets vorsichtig ins heiße Öl geben und für 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich wenden.
- Fischfilets mit einer Zange herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
- Mit Zitronenscheiben und frischem Koriander garnieren und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kettle-Fried Fish mit einem frischen Salat und einem Dip aus Tahini oder einer Zitronen-Knoblauch-Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Fischfilets vor dem Wenden im Mehl in geschlagenem Ei marinieren.
- Das Öl kann mehrmals verwendet werden, aber achten Sie darauf, es nach jedem Gebrauch zu filtern.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten, ideal für ein entspanntes Familienessen.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, abhängig von der Art des verwendeten Fisches.