Keto-freundliche Caesar-Salat
Ein köstlicher und gesunder Keto-Caesar-Salat, der perfekt für alle ist, die kohlenhydratarm essen möchten. Frischer Römersalat, knusprige Speckstücke, cremiges Caesar-Dressing und gehobelter Parmesan sorgen für einen unvergleichlichen Geschmack und eine perfekte Balance aus Aromen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schüssel | Küchenmaschine oder Schneebesen | Salatschale
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Römersalat | 1 Kopf |
| Speck | 150g |
| Parmesan, gehobelt | 50g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Knoblauch, gepresst | 1 Zehe |
| Senf | 1 TL |
| Worcestershire Sauce | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Milch, Eier, Gluten
Zubereitung
- Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Senf und Worcestershire Sauce gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Römersalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. In eine große Salatschüssel geben.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Den knusprigen Speck und die gehobelten Parmesanstücke über den Salat streuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Der Salat kann als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch serviert werden. Dazu passt ein glas kaltes Mineralwasser oder ein leichter Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann der Speck durch geröstete Kichererbsen ersetzt werden.
- Das Dressing kann bis zu drei Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für extra Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten, ideal für eine gesunde Mahlzeit zwischendurch.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und einfach erhältlich, was das Gericht zu einer günstigen Wahl macht.