Kestanepare: Kastanien in Sirup
Kestanepare sind ein köstliches Dessert aus kastaniengebackenem Sirup, der das nussige Aroma der Kastanien perfekt ergänzt. Sie sind in der türkischen und mediterranen Küche sehr beliebt und lassen sich leicht zu Hause zubereiten. Ideal als süßer Snack oder zur Verfeinerung von Desserts.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Sieb | Glasbehälter | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 61 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Kastanien | 500g |
| Wasser | 500ml |
| Zucker | 300g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Kastanien mit einem scharfen Messer an der flachen Seite leicht einritzen, damit sie beim Kochen nicht aufplatzen.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kastanien für etwa 30 Minuten dämpfen, bis sie weich sind.
- Die Kastanien aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. Anschließend die Schale und die innere Haut entfernen.
- In einem anderen Topf Zucker und Wasser zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Zitronensaft und Vanillezucker hinzufügen und gut umrühren.
- Die geschälten Kastanien in den Sirup geben und für 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie den Sirup gut aufgenommen haben.
- Die Kastanien in Glasbehälter füllen und den Sirup darüber gießen. Lassen Sie sie abkühlen und im Kühlschrank aufbewahren.
Serviervorschläge
Kestanepare kann als Dessert serviert oder in Kombination mit Joghurt oder Eis genossen werden. Sie sind auch eine köstliche Füllung für Gebäck oder Torten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie eine Prise Zimt hinzufügen.
- Die Kastanien halten sich im Kühlschrank mehrere Wochen, wenn sie im Sirup eingelegt sind.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kestanepare ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Ideal für Anfänger, die etwas Süßes probieren möchten.
Kosten
Die Kosten für Kastanien und Zucker sind relativ gering, sodass dieses Rezept ein preiswerter Genuss ist.