Keshkeg (Lammgerichteintopf)
Keshkeg ist ein traditionelles Lammgericht, das in einem herzhafter Eintopf mit würzigen Aromen und einer Vielzahl von Zutaten zubereitet wird. Dieses Gericht ist besonders in der Region des Mittleren Ostens beliebt und bietet ein reichhaltiges und sättigendes Essen für die ganze Familie.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Großer Kochtopf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gewürfelt | 800 g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Karotten, in Stücke geschnitten | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
| Wasser oder Brühe | 1,5 L |
| Frische Petersilie, zum Garnieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Kochtopf erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er aromatisch ist.
- Die gewürfelten Lammfleischstücke hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.
- Die Karotten und Kartoffeln in den Topf geben und für einige Minuten mit anbraten.
- Die gewürfelten Tomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
- Das Wasser oder die Brühe dazugießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Lammfleisch zart ist.
- Die Petersilie grob hacken, vor dem Servieren über den Eintopf streuen.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Keshkeg mit frischem Fladenbrot und einem einfachen Joghurt als Beilage. Ein frischer Salat rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie eine Prise Zimt oder Kurkuma hinzufügen.
- Falls Sie Gemüse lieb haben, fügen Sie noch zusätzliche Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist relativ unkompliziert. Gericht erfordert jedoch etwas Zeit zum Schmoren, was den Geschmack intensiviert.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Fleischqualität und regionalen Preisen, sind jedoch insgesamt erschwinglich.