Kepenų Postila (Leberaufstrich)
Kepenų Postila ist ein klassischer litauischer Leberaufstrich, der reich an Geschmack und Nährstoffen ist. Diese cremige Delikatesse wird oft auf frischem Brot oder mit Crackern serviert und ist perfekt für Feiern oder besondere Anlässe. Mit einer Kombination aus Leber, Zwiebeln und Gewürzen bietet dieser Aufstrich ein herzhaftes und befriedigendes Erlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Pürierstab | Schüssel | Löffel | Topf
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenleber | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Butter | 100g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Die Hühnchenleber zu den Zwiebeln hinzufügen und etwa 10 Minuten braten, bis die Leber gar ist. Den Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
- Die Mischung vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Mit einem Pürierstab die Zwiebel-Leber-Mischung pürieren, bis eine gleichmäßige, cremige Konsistenz erreicht ist.
- Die frische Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine Schüssel umfüllen und kalt stellen, bis der Aufstrich fest geworden ist.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kepenų Postila auf frischem Bauernbrot oder Baguette, garnieren Sie ihn mit frischer Petersilie für eine ansprechende Präsentation.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Der Aufstrich schmeckt besser, wenn er einige Stunden im Kühlschrank durchziehen kann.
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie etwas Senf hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kepenų Postila ist einfach und erfordert keine komplizierten Kochtechniken, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten für diesen Aufstrich sind preiswert und leicht zu beschaffen, was ihn zu einer kosteneffizienten Wahl macht.