Kemalpaşa Tatlısı: Süße Gebäckbällchen
Kemalpaşa Tatlısı ist ein traditionelles türkisches Dessert, das für seine süße und zarte Textur bekannt ist. Diese kleinen Teigbällchen werden in einem Sirup eingetaucht und oft mit einer Prise Pistazien oder Kokosraspeln bestreut. Perfekt für Nachmittagskaffee oder als süßer Abschluss eines Festmahls.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Topf | Kelle | Backpapier | Servierteller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Eier | 2 St. |
| Wasser | 250ml |
| Öl | zum Frittieren |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Pistazien, gehackt | für die Dekoration |
| Kokosraspel | für die Dekoration |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Backpulver vermengen.
- Die Eier in eine separate Schüssel aufschlagen und mit Wasser gut vermischen.
- Die Eiermischung zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180°C).
- Kleine Bällchen aus dem Teig formen und vorsichtig ins heiße Öl geben. Diese für etwa 5-7 Minuten goldbraun frittieren.
- Die Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In einem kleinen Topf 150ml Wasser mit dem Zitronensaft und 100g Zucker zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Sirup über die noch heißen Bällchen geben.
- Vor dem Servieren mit gehackten Pistazien oder Kokosraspeln garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Kemalpaşa Tatlısı warm oder bei Zimmertemperatur, als süßen Abschluss oder mit einer Tasse türkischem Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Crunch die Bällchen nach dem Frittieren in Zuckerwatte wälzen.
- Sie können die Bällchen auch im Ofen backen, wenn Sie kalorienärmer bleiben möchten.
- Die Bällchen können auch mit Honig oder Schokoladensauce serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Frittieren, ist aber für Hobbyköche gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten einfach und günstig erhältlich sind.