Keke Faikai: Wallisianischer Bananenkuchen
Keke Faikai ist ein traditioneller wallisianischer Bananenkuchen, der mit frischen, reifen Bananen zubereitet wird. Er ist saftig, aromatisch und perfekt für einen kleinen Snack oder als Dessert. Mit seiner einfachen Zubereitung ist er bei Jung und Alt beliebt.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Rührschüssel | Gabel | Backform | Backofen | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 46 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Bananen | 4 St. |
| Zucker | 150 g |
| Butter, geschmolzen | 100 g |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 200 g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die reifen Bananen in einer Rührschüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.
- Zucker und geschmolzene Butter zu den Bananen geben und gut vermischen.
- Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Die Mehlmischung zu der Bananenmischung geben und vorsichtig unterrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
- Den Teig in eine gefettete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie Keke Faikai mit einer Portion Sahne oder einer Kugel Vanilleeis. Er schmeckt auch hervorragend mit frischen Früchten oder einem Schuss Honig.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben.
- Der Kuchen hält sich bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.
- Um den Kuchen extra saftig zu machen, verwenden Sie sehr reife Bananen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, perfekt für Backanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, somit ist das Rezept sehr kosteneffektiv.