Kéké-Djeh (Kleine Tigergarnele)
Kéké-Djeh ist ein köstliches Gericht aus kleinen Tigergarnelen, die in einer würzigen Marinade mariniert und dann perfektioniert werden. Diese Delikatesse wird oft in Westafrika serviert und ist bekannt für ihren intensiven Geschmack und ihre zarte Textur.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Zange | Grill oder Backofen
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Tigergarnelen, geschält | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, zerdrückt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Limettensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprika | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 1 Handvoll |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die geschälten Tigergarnelen in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Limettensaft, Olivenöl, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen, um die Marinade herzustellen.
- Die Marinade über die Garnelen gießen und gut vermengen, sodass alle Garnelen gut bedeckt sind. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- Den Grill vorheizen oder eine Pfanne auf mittlere Hitze bringen.
- Die marinierten Garnelen auf den Grill oder in die Pfanne geben und 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Die Garnelen vom Grill nehmen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Diese kleinen Tigergarnelen passen perfekt zu einem frischen Salat oder als Teil eines Tapas-Buffets. Servieren Sie sie mit Limettenscheiben und dunklem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Hauch von Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
- Die Garnelen können auch in einem Wok zubereitet werden, falls kein Grill verfügbar ist.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Es erfordert keine komplizierten Techniken.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung dieses Gerichts sind moderat, da Tigergarnelen in vielen Regionen erhältlich sind und die restlichen Zutaten günstig sind.
