Kefyro Gira – Kefir-Kvass
Kefyro Gira ist ein erfrischendes, probiotisches Getränk, das aus Kefir und Wasser hergestellt wird. Es ist ein traditionelles Getränk in vielen Kulturen und zeichnet sich durch seinen spritzigen, leicht sauren Geschmack aus. Ideal für heiße Tage und zur Unterstützung der Verdauung.
Gesamt: 24 Stunden | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 24 Minuten
Glasbehälter | Sieb | Löffel | Flasche zum Abfüllen
Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Kefir-Körner | 100g |
| Wasser | 1 Liter |
| Zucker | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Ingwer, frisch (optional) | 1 Stück |
Bekannte Allergene: Laktose
Zubereitung
- Kefir-Körner in einem Glasbehälter mit 1 Liter Wasser vermischen.
- Zucker und Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Optional: Den frisch geriebenen Ingwer hinzufügen für zusätzlichen Geschmack.
- Den Behälter mit einem Tuch abdecken und mit einem Gummiband sichern, damit Luft zirkulieren kann.
- Den Behälter an einem warmen Ort (z.B. Zimmertemperatur) für 24 Stunden fermentieren lassen.
- Nach 24 Stunden die Flüssigkeit durch ein Sieb in eine Flasche abfüllen und die Kefir-Körner auffangen.
- Die abgeseihte Flüssigkeit ist nun bereit zum Trinken. Sie kann gekühlt oder mit frischen Früchten serviert werden.
Serviervorschläge
Kefyro Gira kann pur genossen oder mit frischen Früchten, wie Beeren oder Zitrusfrüchten, serviert werden. Ideal als erfrischende Getränk für heiße Sommertage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine spritzigere Variante können Sie 1–2 EL sprudelndes Wasser hinzufügen.
- Die Kefir-Körner können nach dem Abseihen erneut verwendet werden, um neuen Kefir herzustellen.
- Der Fermentationsprozess kann länger dauern, wenn die Umgebungstemperatur kühl ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kefyro Gira ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochfertigkeiten, nur etwas Geduld für die Fermentation.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich. Die Kefir-Körner können oft kostenlos von Bekannten oder in speziellen Gruppen erhalten werden.