Keftedes – Fleischbällchen
Keftedes sind traditionelle griechische Fleischbällchen, die mit aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern zubereitet werden. Sie sind außen knusprig und innen saftig, ideal als Snack oder Hauptgericht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Esslöffel | Bratpfannenwender | Backblech | Ofen
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gepresst | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 3 EL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Ei | 1 St. |
| Paniermehl | 50g |
| Olivenöl | zum Braten |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem gepressten Knoblauch, der frischen Petersilie, dem Oregano, dem Ei, dem Paniermehl, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Masse gut durchkneten, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Mit den Händen kleine Bällchen (ca. 3-4 cm Durchmesser) formen.
- In einer Pfanne ausreichend Olivenöl erhitzen und die Keftedes darin bei mittlerer Hitze goldbraun und durchgegart braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Nach dem Braten die Keftedes auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech legen, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen.
- Warm servieren, z.B. mit Tzatziki oder einem frischen Salat.
Serviervorschläge
Die Keftedes können warm als Hauptgericht serviert werden, zusammen mit Tzatziki, Salat und Fladenbrot. Sie eignen sich auch hervorragend als Fingerfood auf Partys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra würzige Note können Sie eine Prise Zimt hinzufügen.
- Die Keftedes lassen sich auch gut im Ofen auf 180 °C backen, falls Sie weniger Öl verwenden möchten.
Schwierigkeitsgrad
Keftedes sind relativ einfach zuzubereiten und erfordern keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochen mit der Familie oder für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und problemlos in jedem Supermarkt erhältlich.